A irrigação tem importante papel tanto na produtividade como na qualidade da uva para vinificação. Assim, este trabalho avaliou a influência de estratégias de irrigação na produção, em termos quantitativos e qualitativos, da videira cv. Syrah, irrigada por gotejamento, em Petrolina - -PE, no segundo ciclo de produção de uva, entre novembro de 2010 e fevereiro de 2011 (período “chuvoso”) e no terceiro ciclo de produção de uva, entre maio e setembro de 2011 (período “seco”). O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados, em número de 4, com 3 tratamentos: irrigação plena (IP), em que a aplicação de água foi realizada durante todo o ciclo de produção, com base na evapotranspiração da cultura; irrigação com déficit controlado (IDC), em que a aplicação de água foi interrompida na fase fenológica de cacho fechado, porém irrigações foram realizadas esporadicamente, sendo o momento de irrigação determinado pelo monitoramento da água do solo na zona radicular; e irrigação deficitária (ID), em que a aplicação de água foi interrompida na fase fenológica de cacho fechado, permanecendo assim até a colheita. Diferenças entre os tratamentos ocorreram quanto ao potencial hídrico foliar, e as plantas dos tratamentos IDC e ID apresentaram um estresse hídrico moderado. O número de cachos não foi afetado em ambos os ciclos pelos tratamentos, mas o peso de cachos por planta, peso médio do cacho e sólidos solúveis foram maiores no tratamento IP, no ciclo do período “seco”. As estratégias de irrigação com déficit propiciaram uma economia na utilização da água.

Irrigation plays an important role for grape’s yield as well as on its quality for winemaking. Thus, the effects of deficit irrigation strategies on yield and quality of wine grapes cv. Syrah were evaluated in Petrolina, State of Pernambuco, Brazil. Evaluations were carried out throughout the second and third growing seasons, which were from November 2010 to February 2011 (rainy season) and from May to September 2011 (dry season), respectively. Vines were drip irrigated and the experimental design was completely randomized with three treatments and four replications. The treatments were full irrigation (FI), performed according crop evapotranspiration; regulated deficit irrigation (RDI), in which irrigation was interrupted in phenological growth stage of bunch closure, but was occasionally performed according soil water monitoring of the root zone; and deficit irrigation (DI), when irrigation was interrupted from bunch closure to harvesting. Differences on leaf water content among treatments were observed in both growing seasons and RDI and DI treatment plants presented moderate water stress. The number of bunches did not differ among treatments in both growing seasons; however, bunch weight per plant, average bunch weight and soluble solid content were higher in FI treatment during the dry season. Deficit irrigation strategies promoted water saving.